Découvrez ce croque-cake fondant au saumon et aux épinards pour un dîner rapide et délicieux
Vous cherchez une recette chaleureuse et rapide pour impressionner vos convives? Ce croque-cake fondant au saumon et aux épinards est la solution idéale. En moins de 30 minutes, vous pourrez servir un plat généreux et savoureux.
Les ingrédients
Pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 9 à 12 tranches de pain de mie
- 200 g de saumon fumé
- 200 g d'épinards frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Une noix de beurre
- Poivre du moulin, sel et muscade râpée
La préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par faire tomber les épinards dans une poêle avec une noix de beurre. Faites-les réduire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Égouttez-les si nécessaire.
Pendant ce temps, fouettez les 3 œufs avec 20 cl de crème liquide. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et une pointe de muscade râpée.
L'assemblage
Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson. Disposez une couche de pain de mie au fond du moule. Imbibez légèrement chaque tranche avec le mélange œufs-crème.
Ajoutez ensuite une couche d'épinards, puis des morceaux de saumon fumé. Saupoudrez de fromage râpé. Renouvelez les couches en alternant pain imbibé et garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de pain généreusement arrosée du reste de l'appareil liquide et parsemez le dessus de fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
Le dénouement
Enfournez pour environ 25 minutes. À mi-cuisson, votre cuisine se remplit d'une odeur de gratin. Le dessus doit être doré et croustillant quand le croque-cake est prêt.
Laissez le plat 10 minutes après la sortie du four. La mie se raffermit et les couches tiennent mieux, ce qui facilite la découpe en tranches nettes.
Ce croque-cake a tout pour plaire : il se prépare vite, plaît aux enfants comme aux adultes et s'adapte à vos envies. Son contraste entre le dessus croustillant et le cœur crémeux est irrésistible. C'est la recette idéale pour un dîner convivial ou un brunch improvisé.